Как фотографировать еду для фотобанков

Последнее изменение 3 октября, 2015

Качественный снимок еды послужит хорошей рекламой для продаж кулинарных книг, продуктов, а также просто вызовет у человека чувство голода. Но для этого требуются специальные знания, которые помогут определить, какой снимок вызывает аппетит, а какой — нет. Данная статья содержит информацию о правильно сделанных снимках еды, которые вы привыкли лицезреть в глянцевых журналах и кулинарных книгах и заметно улучшит ваши навыки загрузки работ в фотобанки.

Как подготовить еду для съемки — краткое руководство по моделированию пищи

Существует множество курсов и книг, которые обучают искусству составления правильной композиции еды для фотографирования (и речь идет не о фотографиях, а о стиле съемки). Пищевая промышленность — огромная отрасль бизнеса, в которой понимают, какую прибыль от продаж могут принести «вкусные» снимки. Теперь, когда вы серьезно настроены на работу, запомните: ориентируйтесь не на вкус, а на красиво составленную композицию пищи.

Итак, с чего же начать?

Вы хотите фотографировать жирную пищу? На фотографиях пища должна вызывать аппетит, поэтому быть насыщенной (и не обязательно фотографировать большую порцию). Проблема состоит в том, что еда, которую только приготовили, начинает терять «товарный» вид под воздействием окружающей среды. Воспользуйтесь ниже описанными методами для устранения данной проблемы:

делайте снимок пищи сразу же после ее приготовления;

составьте презентацию блюда таким образом, чтобы оно выглядело аппетитным (можно воспользоваться несъедобным декором).

Подумайте о цвете вашего блюда — Цвет является основным фактором успеха «аппетитной» фотографии. К мясу следует добавить гарнир, который создаст контраст цвета фотографии. Навык правильного сочетания цветов поможет вам получать качественные снимки пищи. Большую роль играют не только продукты, распределенные на тарелке, но и элементы декора для презентации блюда. Правильно подобранный реквизит для декора поможет получить фантастические снимки пищи в своем собственном контексте. Вот несколько вариантов для размышления. Декор может как улучшить, так и испортить вашу фотографию пищи — Обрамление пищи в тарелке также важно, как и сама еда. Подумайте над тем, как лучше разработать композицию пищи для создания успешных фотографий. Что находится на заднем плане тарелки, а что — на переднем? Может вы хотите исключить презентацию, и просто сфотографировать пищу крупным планом? Соответствует ли общий фон сбалансированной композиции блюда? Элементы, которые вы обычно используете в контексте пищи (емкости для приправ, столовые приборы, салфетки) можно доверить квалифицированному стилисту для довершения композиции. Как правило, данные элементы должны дополнять, а не преобладать над главной темой – едой. Подумайте о цвете за пределами вашего блюда — Стилизация общего фона пищи (стол, скатерть, столовый прибор) имеет важное влияние на конечный результат. Цвета, обычно, выставляют на контрасте либо однотонно. Оба варианта вполне приемлемы. С другой стороны, некоторые цвета просто не сочетаются с пищей (светло-зеленый очень сложно использовать, если вы хотите сделать «аппетитный» снимок).

Что вам нужно знать об освещении снимка еды

Качество освещения — один из основных факторов успеха снимка пищи. Хорошая новость заключается в том, что съемку вы проводите в замкнутом пространстве и можете контролировать степень освещения.

Обычно, природное освещение (через окно) преобладает в профессиональной съемке пищи (в пасмурный день такое освещение еще лучше). В зависимости от качества освещения, возможно вам понадобится штатив.

Отражатели – если вы хотите рассеять свет и регулировать тени, то данное приспособление очень пригодится. Отражатели можно купить, а можно соорудить самому из белых листов, ткани, фольги.

Искусственное освещение — бывает и так, когда просто невозможно использовать естественное освещение. Стробы для освещения блюда — хороший способ для получения качественного снимка, однако придется с помощью отражателей максимально рассеять естественное освещение.

Темная фотография пищи — растущая тенденция снимков пищи, в темной обстановке, на сегодня.

Другие элементы хорошей фотографии пищи

Намеренно используйте глубину резкости. Можно и увеличить данный параметр на свое усмотрение. Но, все-таки, следует придерживаться этому правилу. Выберите угол — существует 2 основных способа проведения съемки еды.

Первый способ подразумевает съемку сверху.
Второй способ подразумевает съемку со стороны под определенным углом. Так вы можете использовать часть переднего плана или общего фона для своей работы.

Несколько быстрых и простых советов для получения качественной фотографии еды

Данные советы не являются аксиомой успеха, однако, когда у вас ограниченное количество времени, следует ими воспользоваться.

Разместите композицию возле окна
Откройте диафрагму пошире (f/1.8 – f/5.6) и сфокусируйте камеру вблизи передней кромки пищи
Сделайте крупный план пищи либо проводите съемку на общем фоне, исходя из собственных предпочтений
Используйте гарнир, как контраст основному блюду (зеленый: зубчики чеснока; красный: перец чили; белый: пармезан)
Фотографируйте блюдо, пока оно свежее (насколько это возможно)