Как фотографировать еду для фотобанков
Последнее изменение 3 октября, 2015
Качественный снимок еды послужит хорошей рекламой для продаж кулинарных книг, продуктов, а также просто вызовет у человека чувство голода. Но для этого требуются специальные знания, которые помогут определить, какой снимок вызывает аппетит, а какой — нет. Данная статья содержит информацию о правильно сделанных снимках еды, которые вы привыкли лицезреть в глянцевых журналах и кулинарных книгах и заметно улучшит ваши навыки загрузки работ в фотобанки. 
Как подготовить еду для съемки — краткое руководство по моделированию пищи
Существует множество курсов и книг, которые обучают искусству составления правильной композиции еды для фотографирования (и речь идет не о фотографиях, а о стиле съемки). Пищевая промышленность — огромная отрасль бизнеса, в которой понимают, какую прибыль от продаж могут принести «вкусные» снимки. Теперь, когда вы серьезно настроены на работу, запомните: ориентируйтесь не на вкус, а на красиво составленную композицию пищи.
Итак, с чего же начать?
Вы хотите фотографировать жирную пищу? На фотографиях пища должна вызывать аппетит, поэтому быть насыщенной (и не обязательно фотографировать большую порцию). Проблема состоит в том, что еда, которую только приготовили, начинает терять «товарный» вид под воздействием окружающей среды. Воспользуйтесь ниже описанными методами для устранения данной проблемы:
- делайте снимок пищи сразу же после ее приготовления;
- составьте презентацию блюда таким образом, чтобы оно выглядело аппетитным (можно воспользоваться несъедобным декором).
Подумайте о цвете вашего блюда — Цвет является основным фактором успеха «аппетитной» фотографии. К мясу следует добавить гарнир, который создаст контраст цвета фотографии. Навык правильного сочетания цветов поможет вам получать качественные снимки пищи. 
Большую роль играют не только продукты, распределенные на тарелке, но и элементы декора для презентации блюда. Правильно подобранный реквизит для декора поможет получить фантастические снимки пищи в своем собственном контексте. Вот несколько вариантов для размышления. Декор может как улучшить, так и испортить вашу фотографию пищи — Обрамление пищи в тарелке также важно, как и сама еда. Подумайте над тем, как лучше разработать композицию пищи для создания успешных фотографий. Что находится на заднем плане тарелки, а что — на переднем? Может вы хотите исключить презентацию, и просто сфотографировать пищу крупным планом? Соответствует ли общий фон сбалансированной композиции блюда? Элементы, которые вы обычно используете в контексте пищи (емкости для приправ, столовые приборы, салфетки) можно доверить квалифицированному стилисту для довершения композиции. Как правило, данные элементы должны дополнять, а не преобладать над главной темой – едой. Подумайте о цвете за пределами вашего блюда — Стилизация общего фона пищи (стол, скатерть, столовый прибор) имеет важное влияние на конечный результат. Цвета, обычно, выставляют на контрасте либо однотонно. Оба варианта вполне приемлемы. С другой стороны, некоторые цвета просто не сочетаются с пищей (светло-зеленый очень сложно использовать, если вы хотите сделать «аппетитный» снимок).
Что вам нужно знать об освещении снимка еды
Качество освещения — один из основных факторов успеха снимка пищи. Хорошая новость заключается в том, что съемку вы проводите в замкнутом пространстве и можете контролировать степень освещения.
- Обычно, природное освещение (через окно) преобладает в профессиональной съемке пищи (в пасмурный день такое освещение еще лучше). В зависимости от качества освещения, возможно вам понадобится штатив.
- Отражатели – если вы хотите рассеять свет и регулировать тени, то данное приспособление очень пригодится. Отражатели можно купить, а можно соорудить самому из белых листов, ткани, фольги.
- Искусственное освещение — бывает и так, когда просто невозможно использовать естественное освещение. Стробы для освещения блюда — хороший способ для получения качественного снимка, однако придется с помощью отражателей максимально рассеять естественное освещение.
- Темная фотография пищи — растущая тенденция снимков пищи, в темной обстановке, на сегодня.
Другие элементы хорошей фотографии пищи
Намеренно используйте глубину резкости. Можно и увеличить данный параметр на свое усмотрение. Но, все-таки, следует придерживаться этому правилу. Выберите угол — существует 2 основных способа проведения съемки еды.
- Первый способ подразумевает съемку сверху.
- Второй способ подразумевает съемку со стороны под определенным углом. Так вы можете использовать часть переднего плана или общего фона для своей работы.
Несколько быстрых и простых советов для получения качественной фотографии еды
Данные советы не являются аксиомой успеха, однако, когда у вас ограниченное количество времени, следует ими воспользоваться.
- Разместите композицию возле окна
- Откройте диафрагму пошире (f/1.8 – f/5.6) и сфокусируйте камеру вблизи передней кромки пищи
- Сделайте крупный план пищи либо проводите съемку на общем фоне, исходя из собственных предпочтений
- Используйте гарнир, как контраст основному блюду (зеленый: зубчики чеснока; красный: перец чили; белый: пармезан)
- Фотографируйте блюдо, пока оно свежее (насколько это возможно)
