Лосось купить в Спб
Последнее изменение 27 октября, 2020
Свежее против замороженного
Это правда, что попытка есть свежую пищу вместо замороженной всякий раз, когда это возможно, наполнит ваш рацион самым большим разнообразием полезных питательных веществ. И этот совет действительно справедлив для лосося, но только до определенной степени.
Если вы живете на Тихоокеанском побережье и имеете доступ к свежему, никогда не замороженному лососю, который был пойман там, это, безусловно, ваш лучший выбор. Если вы можете потрогать и понюхать свежую рыбу, а мякоть плотная и практически не пахнет рыбой, то у вас, скорее всего, качественный кусок лосося.
В противном случае замораживание — более разумный вариант. Причина: «свежий» лосось, выставленный в витринах с морепродуктами по всей стране, скорее всего, был заморожен рыбаком, отправлен в магазин, а затем разморожен и помещен в витрину. Но замороженный лосось, особенно если он помечен как «однажды замороженный» или «флэш-замороженный», был заморожен сразу же после того, как его поймали, фиксируя вкус, текстуру и питательные вещества свежего куска рыбы. Так он хранится, пока вы не будете готовы разморозить его и наслаждаться им. Но самый лучший вариант — это охлажденный лосось. Охлажденный лосось купить в спб можно на сайте ВкусДоставка.
Филе или целый лосось
Кусок лосося, который вы выберете, зависит от того, как вы собираетесь его приготовить и сколько людей вы хотите накормить. Для обслуживания толпы проще всего купить целую тушку лосося или, по крайней мере, 2/3 лосося. Вы зажарите ее, а затем разделите на порции.
Бок лосося также лучше всего, если вы хотите закоптить или приготовить в рукаве. Если вы обслуживаете только несколько человек, выбирайте отдельные филе, у которых кожа только с одной стороны, или стейки, где будет кожа снаружи. Лучше всего подавать обжаренные на сковороде или гриле стейки лосося, которые выглядят впечатляюще на тарелке, но могут потребовать дополнительной подготовки, так как в них все еще могут быть крошечные кости. Их нужно удалить перед приготовлением.
Отдельные филе, как правило, наиболее просты в работе и могут быть обжарены на сковороде, жареные, жаренные на гриле или пашот. А если вы хотите хрустеть и наслаждаться кожей, выбирайте отдельные филе. Независимо от того, какой разрез, лосось должен выглядеть плотным, влажным и ярким и быть свободным от каких-либо синяков или пятен.
Закажите филе лосося на сайте ВкусДоставка, и ожидайте товар у себя дома, курьер доставит вам все в лучшем виде.